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下一代培养料生产：大批量处理系统（Bert Rademakers）
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越南的食用菌科学研究和生产概况（Le Thi Hoang Yen）
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在乌克兰、俄罗斯和白俄罗斯的蘑菇生意（Maksym Yenchenko）
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国际药用菌学会的发展与未来（授课老师：陈惠）
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金针菇菌种维护、保藏与育种（授课老师：王波）
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韩国的平菇栽培方法（授课老师：全创成）
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食用菌菌种的保存和管理（授课老师：全创成）
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金针菇新品种育种（授课老师：全创成）
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食用菌新品种育种业务（授课老师：全创成）
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日本的香菇DUS测试中（新品种登记时的审查标准）对一部分主要性状进行重新审定的趋向（授课老师：福井陆夫）
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维持香菇品种特性的组织内的有机关联（质量管理体制与标准的完善）（授课老师：福井陆夫）
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关于香菇育种、菌株保存及继代培养（福井陆夫）
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猴头菇的工厂化栽培（栽培、出菇、管理）（授课老师：木村荣一）
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蟹味菇的栽培要点（栽培、管理、病害）（授课老师：木村荣一）
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滑子菇的栽培要点（育种、栽培、工厂化）（授课老师：木村荣一）
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鹿茸菇的栽培要点（育种、栽培、品种选拔）（授课老师：木村荣一）
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金针菇的栽培要点（授课老师：木村荣一）
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食用菌的生理和交配・育种（授课老师：木村荣一）
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