本课程包含2个学习任务，总时长为124分钟。

目录：
蟹味菇的生理特性
蟹味菇的栽培方法
蟹味菇的基本培养基
培养基组成上的留意点
关于培养温度
不同培养温度下的栽培试验结果
培养温度与菌种硬化症的发生
培养温度上的留意点
培养基基材的探讨
不同树种木屑的采收量比较
不同棉籽壳添加量下的栽培确认试验结果
与中国栽培培养基的组成比较
关于培养基水分与采收量
培养基基材上的注意点
营养源的探讨
培养天数上的注意点
关于出菇操作
出菇温度上的注意点
关于生育时的照度
生育照度的注意点
关于开始光抑制的判定基准
光抑制的注意点
蟹味菇的病害症状
1、菌床剥离症状（顶芽）
2、菇帽长瘤症状
3、芽不规整症状
4、水伤症状
5、吐水症状
6、菌种硬化症

报告人：木村荣一
集数：2
授课语言：日文/中文
课程简介：本视频课程为2018食用菌工厂化菌种生产理论和栽培技术中高级研修班（2018年8-9月，北京）报告录播。
特别说明：本视频课程为2018食用菌工厂化菌种生产理论和栽培技术中高级研修班授权蘑菇通拍摄、制作和使用。

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