2018年7月16日，易菇大讲堂第12期网络直播课在武汉开讲，直播邀请到湖北省食用菌协会副会长、华中农业大学高级农艺师王卓仁，主要讲解了香菇主栽品种特性与高产优质栽培技术，直播期间王老师还回答了网友提出的秋培接种有没有代替集中向能提高接种效率的方法、香菇栽培可以使用液体菌种吗、有什么好办法可以之力香...
菌种是种植食用菌的首道关口，质量好坏直接决定种植成败和效益高低。管理不好，带来的损失可能是局部的。但菌种不好带来的损失，却有可能是毁灭性的。 菌株如何保存？菌株如何维持特性？菌种的性能维持方法（授课老师：木村荣一）目录：菌株维持方法菌株维持技术中的课题担子菌食用菌与动物的生活史比较食用菌的生命...
食用菌病虫害的防治是食用菌生产成败的基础，如果防治不力，会直接影响食用菌的产量和品质，致使生产者经济效益减少。因此，采取有效得当的防治措施，是食用菌生产者的要务。防治食用菌病虫害，应以“预防为主，综合防治”为原则，降低或控制病虫害，促进食用菌健壮生长，高产优质。食用菌病虫害实务（授课老师：全创成...
真菌学者Paul Stamets 列出了真菌菌丝可以拯救世界的6种方法，包括清洁被污染的土地、生产杀虫剂、治疗天花甚至流感等，让我们一起来看看吧。 蘑菇分解石油 美国国家环保局请求保罗·史塔曼兹帮助海岸警卫队清理水运漏油。为此，他发明了一种充满平菇的麻布试管，让...
从大环节而言，羊肚菌栽培技术分为：菌种技术和栽培技术两部分，在既定的种性条件下，栽培技术对种植户而言，就显得尤为重要，这也是每个种植者可以通过自己的努力和经验积累掌握的技术，且栽培技术也是难以用文字或口述直接分享出去的，因此需要多从实践中一点点的积累。 国内的羊肚菌栽培发展...
报告人：重田克己集数：1授课语言：英文/中文课程简介：本视频课程为第十二届中国蘑菇节（2018年11月，福建漳州）主旨报告录播。 微信扫描二维码进入课程学习
报告人：孙峥集数：1授课语言：英文/中文课程简介：本视频课程为第十二届中国蘑菇节（2018年11月，福建漳州）主旨报告录播。 微信扫描二维码进入课程学习
食用菌培养料配方对出菇（耳）的早晚、产量和污染的发生有重要影响。 配方中麦麸、米糠、饼肥、玉米粉、氮肥等添加过多时，发菌虽然加快，但是出菇会推迟，严重时甚至不出菇。氮源过多时还容易导致菌丝生长过旺而形成菌被，出畸形菇。另外，氮源过多，栽培袋的污染率会大大增加，因为大多数霉菌生长需要较高的氮...
在自然界，食用菌并不是单独存在的，而是始终和许多细菌、放线菌、霉菌等生活在一起。因此，优良菌种成为众多企业、科研单位研究的重点。 那么，了解全球食用菌菌种生产系统对进一步分离更优良的菌种提供了参考与思路。点击下方链接进入课程学习全球食用菌菌种生产系统(Kasper More...
双孢蘑菇栽培1650年前后起源于法国,是世界上人工栽培最广泛、总产量最高、消费量最大的草腐生食用菌。美国、荷兰等欧美国家是双孢蘑菇育种科研与工厂化生产的主要国家。我国从1925年前后引进双孢蘑菇栽培,至今,双孢蘑菇产量经历了从无到有,从有到世界第一的过程;农业生产占90%左右,工厂化生产...
药用菌在中国的应用历史悠久，早在2500年前，中国已有菌物作为药物使用的报道。中国最早的药书东汉末年的《神农本草经》（B.C.200-B.C.102）中记载了12种药用菌，部分药材迄今仍在使用。国际药用菌学会是世界唯一的药用菌国际组织。国际药用菌学会的发展与未来（授课老师：陈惠）免费微信扫描二维...
在泰国，许多人信奉佛教，因此生活饮食一般以素食为主，平菇作为一种营养美味的食用菌品种，深得泰国消费者欢迎。此外，泰国享有“东南亚粮仓”的美誉，据调查，该国约有80%的人口从事农业，近年来，泰国食用菌产业发展稳中有升，并成为东南亚食用菌新兴市场，该国食用菌的盛产也带动了当地的医药业发展，大量研究显...
在食用菌品种繁多，百花齐放的今天，平菇仍然是我国种植面积最广，产量最高，销量最多的食用菌品种。平菇不仅味道鲜美，营养也十分丰富，受到消费者的青睐。 众所周知，中国、日本、韩国等国家是亚洲主要的食用菌生产大国。较之中国和日本，韩国食用菌起步较晚，现今的栽培种类也不是很多，但是韩国在平菇...
近年来，随着食用菌产业快速发展，金针菇、杏鲍菇除了传统的种植户栽培外，工厂化生产也已经大力发展。金针菇、杏鲍菇营养丰富，是大众非常喜欢的食用菌。目前，这两种菇的种植技术较成熟，但仍有不少菇农对其病虫害的知识了解不够，造成大量减产。 食用菌侵染的病虫种类多,危害重。据初步统计...
随着我国食用菌产业的飞速发展，食用菌跻身成为我国第五大农作物。在食用菌品种繁多，百花齐放的今天，金针菇作为我国前五大食用菌之一，产量仅次于香菇、平菇、黑木耳和双孢菇，当然它有这么高的地位，不仅仅只因为味道鲜美，还有一个更重要的原因，那就是它的营养价值。 金针菇学名毛柄金钱菌，以其菌盖滑嫩、柄脆...
一是制种快：在液体菌种培养罐内菌体细胞处于最适温度、酸碱度、氧气、碳氮比等条件下，以动态方式培养，菌丝分裂迅速，在短期内能获得大量菌丝体（球）。固体菌种培养，其菌丝体是以自然数的速度自上而下匀速生长；而液体菌种培养，其菌体细胞是以几何数字的倍数加速增殖。液体菌种培养器生产液体菌种一般4天完成一个...
食用菌是我国特色的农业产业，在农业产业结构调整、促进农民增收、保障国民健康等方面发挥着重要作用。1990年以来我国食用菌产业持续高速增长，2012年跃升为粮菜果油之后的第五大种植业，产量占全球75%以上。 食用菌栽培是一系列复杂操作的工作程序，包括种菇选择、母种选育与保存、菌种制备、出菇管理及...
一、预防措施 1、加强菇棚（房）保温管理。可在大棚内栽培床面上扣小拱棚，棚外加盖薄膜、草苫等覆盖物保温；棚内底部加塑料薄膜，以减少冷空气侵袭；堵塞缝隙，减少缝隙散热；在大棚向风面用秸秆等堆成防风障，挡风防寒；有条件的地方，可利用设施加温提高菇棚（房）温度；尽量减少进出菇棚（房）的次数。 2、...
给种子一个唯一的“身份证” 品种特异性、一致性和稳定性测试就是我们常说的DUS测试，它也是目前国际通行的品种管理基本技术依据。 “DUS是特异性（Distinctness）、一致性（Uniformity）和稳定性（Stability）英文首字母的统称。特异性是品种间的，一致性是品种内的，稳定...
时至各基地播种完毕，进入养菌阶段，近日也多次收到一些基地发来的菌丝发菌状态的照片，其中养菌阶段的杂菌污染现象在部分基地较为突出，大多菇民朋友对此还没有理性认识，今天在此简单梳理一下。 播种到出菇之前可以错略的统称为养菌阶段，该阶段最主要的任务是确保菌丝发菌发好，形成大的健壮的菌丝网络，之后进行...
