我国羊肚菌人工栽培技术领先于国际并得以长足发展，近年来成功在全国各地推广应用，栽培模式也由早期川渝一带的平棚栽培过渡到林下、塑料大棚、温棚，以及北方的暖棚等多种栽培模式并存。不同栽培模式在区域化种植中显示出各自的优势，南方的平棚栽培在适宜的气候环境下可取得较好的投入产出比，北方的低温干旱严酷环境在温棚或暖棚的设施保障下也较为容易实现高产潜能，特别是北方地区的暖棚设施，抵御自然灾害能力强，且可实现每年11月至年前的鲜菇上市条件，弥补该阶段鲜菇市场的空白，春节期间巨大的市场消费可确保鲜菇维持在相对的高价位。
据不完全统计，2018年秋季全国羊肚菌栽培面积在12-14万亩之间，在生产栽培技术快速发展的同时，羊肚菌市场却并未得到很好地开发，大众对羊肚菌认知依旧匮乏。除野生羊肚菌资源丰富地区外，外界包括食用菌行业从业人士，对羊肚菌了解多仅限于“羊肚菌”这个名字，而对羊肚菌的消费文化、羊肚菌的功效特点、如何做一道美味的菜肴没有清晰的认知，这不得不说是行业的短板，急需破解。消费市场板块的薄弱直接导致羊肚菌的平均收购价格随着商业化栽培面积的扩大而一路下跌，可谓惨不忍睹，2017-2018年度亩产200斤基本可以稳当盈利，到2018-2019年度亩产可能要面临着要确保300斤才能获利的风险，如何让这种昔日贵族性食材被大众接受，开拓羊肚菌消费市场，助推羊肚菌产业平稳健康发展成为每一个羊肚菌从业者必须要考虑的问题。
除羊肚菌鲜货、干制产品外，目前市场上产品投放以“羊肚菌什锦”、“羊肚菌大礼包”和“羊肚菌礼盒”等初级产品为主，少量的“羊肚菌粽子”、“羊肚菌月饼”外，鲜见有其他加工产品。羊肚菌贵族性的消费文化、独特的风味、特殊的质地、明确的食药用功效等可以确保羊肚菌产品加工和市场消费具有广阔前景，如以羊肚菌特殊风味见长的调味品，以羊肚菌药用价值为主的保健类食品、药品的开发，羊肚菌的口感脆嫩和空心的形态特性能确保其作为一种休闲食品的巨大优势等。在价格逐渐平民化的未来，羊肚菌精深加工产品的开发将是未来市场的一个重要方向，值得关注。
全国羊肚菌大会自2016年起每年召开一届，已走过了三个年头，凝聚和团结了一大批羊肚菌产、学、研、政等方面的从业者，成为行业内主流技术研讨、信息交流和商务合作最佳平台之一。2019第四届全国羊肚菌大会选择在陕西榆林举办，对北方羊肚菌产业发展，特别是南、北从业者的交流与合作将起到推动作用，本次会议重点围绕羊肚菌的区域化栽培模式、栽培技术及菌种选育、病虫害防控、羊肚菌餐饮文化、羊肚菌消费与加工等主题进行。除邀请代表国内最高栽培种植和研究技术的专家学者分享羊肚菌种植和菌种技术外，还将邀请烹饪大师及专家为我们分享羊肚菌消费及菜肴创制技巧，并邀请经销商分享羊肚菌市场营销等内容。会议有关内容安排如下：
一、会议名称
2019第四届全国羊肚菌大会
二、时间地点
时间：2019年4月20-21日（19日报到）
地点：榆林人民大厦（陕西省榆林市榆阳区明珠大道223号）
三、会议主题
破解新技术 布局新市场 洞察新消费
四、组织机构
主办单位：
中国菌物学会
榆林市人民政府
易菇网
承办单位：
榆林市榆阳区人民政府
榆林市农垦服务总站
中国菌物学会菌物产业分会
中国菌物学会羊肚菌产业分会
易菇网
协办单位：
榆林市榆阳区农业农村局
榆林市农垦总公司
榆林市马合农场
榆林市农垦农业技术服务站
中国菌物学会食用菌专业委员会
中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会
陕西省食药用菌工程技术研究中心
支持单位：
中国农产品流通经纪人协会
中国农村专业技术协会食用菌专业委员会
中国药膳研究会认证标准专业委员会
贵州省菌物学会
云南省食用菌协会
浙江省食用菌装备协会
华中农业大学应用真菌研究所
中国科学院昆明植物研究所
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所
陕西省微生物研究所
甘肃省科学院生物研究所
武汉市农业科学院
《菌物学报》杂志
《中国食用菌》杂志
《食药用菌》杂志
食品科学网
诸城市良工机械有限公司
四川菌益侬农业科技有限公司
执行单位：
武汉菌博会展服务有限公司
五、会议主要内容
（一）大会开幕式
（二）羊肚菌产业发展高峰论坛
（三）羊肚菌栽培技术研讨会
（四）羊肚菌加工与市场发展高峰论坛
（五）羊肚菌消费与文化发展高峰论坛
（六）中国菌物学会羊肚菌产业分会成立会议
（七）羊肚菌美食烹饪大赛
（八）榆林农垦之夜·欢迎晚宴
（九）羊肚菌产业展览会
（十）基地参观
六、简要日程
4月19日 第一天 
09:00-18:00  参会代表报到、企业布展
15:30-17:00  中国菌物学会羊肚菌产业分会成立会议
17:00-18:30  羊肚菌美食烹饪大赛评选
18:30-20:00  晚餐
4月20日 第二天
08:30-09:10  开幕式
09:10-09:30  合影
09:30-12:00  基地参观考察
12:00-13:00  午餐
13:30-16:00  羊肚菌产业发展高峰论坛
16:00-18:00  羊肚菌栽培技术研讨会
18:30-20:30  榆林农垦之夜·欢迎晚宴
4月21日 第三天
08:30-10:30  羊肚菌加工与市场发展高峰论坛
10:30-12:30  羊肚菌消费与文化发展高峰论坛
12:30-13:30  午餐
午餐后会议结束。（会议日程以第二轮通知和现场实际安排为准）
七、会议注册与收费
1、收费标准
会议注册系统前150人注册并交费480元/人，151人-300人注册并交费680元/人，301人后及现场注册交费980元/人（含会期餐费）。往返交通费、住宿费自理。
优惠信息：2016全国羊肚菌栽培技术高级研修班（2016年7月，成都）、2017第二期全国羊肚菌栽培技术高级研修班（2017年4月，成都）、2018第三期全国羊肚菌栽培技术高级研修（2018年4月，武汉）、2018全国（贵州·贵阳）羊肚菌栽培技术培训班（2018年8月，贵阳）、2018第二期羊肚菌标准化和规模化种植及风险防控培训班（2018年10月，乌鲁木齐），以上五期培训班学员，本人参会按380元收取，优惠截止日期为3月31日。
2、注册方式
本次大会的代表注册和宾馆预订全部在线完成，拟参会的代表请用微信扫描识别以下二维码，点击“在线报名”，提交注册信息，并使用微信支付注册费用即可注册成功。

会议报到日当天可进行现场注册、交费。
五期培训班学员在注册通道，点击“学员报名”，提交注册信息时选择对应培训班名称，并使用微信支付注册费用即可注册成功。
本次会议由武汉菌博会展服务有限公司负责会务并开具注册费发票，在会议网站在线报名后，可将会议费在线支付或汇款至以下账户：
户名：武汉菌博会展服务有限公司
开户行：中国工商银行股份有限公司武汉软件园支行
账号：3202105809100083763
通过银行汇款，请务必注明款项涉及的全部参会代表姓名，并邮件通知会务组：wangqiong@emushroom.net
3、住宿费
住宿统一安排，费用自理。会议指定接待酒店为榆林人民大厦（陕西省榆林市榆阳区明珠大道223号），会议价：豪华单间348元/间、豪华标间298元/间、行政单间398元/间（均含双份早餐）；附近200米距离有榆林长泰国际酒店(榆林市榆阳区明珠大道52号)供选择，会议价：豪华标准间218元/间、普通套房258元/间（均含双份早餐）；附近300米距离有汉庭连锁酒店（榆林市榆阳区明珠大道46号）供选择，会议价：高级大床房、高级双床房150元/间（均含双份早餐），以上酒店在会议报名系统提交参会报名信息时可选择预订。
八、论文摘要及报告征集
会议面向全国从事羊肚菌的科研、教学、生产等单位征集相关论文摘要或全文并编辑印刷《资料汇编》，欢迎各位代表申请大会口头报告和提交论文摘要或全文（3月31日截止），文稿请用word录入排版，格式参照《菌物学报》要求。论文接收邮箱：momk@emushroom.net
《资料汇编》接受广告刊登，彩页2000元/页，赠送5册样刊。
九、展览和赞助
会议同期在会议室门口设置有精品展位，受众精准，数量有限，是企业展示品牌形象和进行产品、服务推介的良好机会，展位费3500元/个（赠送会议资料中插彩页1P，1个参会名额）。
会议真诚邀请有志于推动羊肚菌产业发展的单位及个人对本次活动进行赞助，组委会将对本次会议提供赞助的单位及个人授予相关证书，并提供相应宣传服务，赞助申报截止日期3月31日。
十、培训预告
“2019第四期全国羊肚菌栽培技术高级研修班”将于2019年5月17-23日（17日报到）在四川省成都市举办，此班自2016年起已经连续举办3届，累计为行业培养羊肚菌栽培高级技术人才130余名，学员广泛分布于企业、科研院所、大专院校等企事业单位，为提高学员对羊肚菌的科学认知，完善羊肚菌人工栽培，尤其是大规模栽培技术体系建设，稳健羊肚菌产业的发展起到了促进作用。参训咨询受理：刘超，手机：13545887610；刘伟，手机：18071090012；赵雄，手机：17311355196。
十一、交通指引
1、榆林榆阳机场抵达：榆林榆阳机场距离榆林人民大厦距离约21公里，可搭乘出租车前往，或乘坐机场巴士1号线途经5站直接到达。
2、榆林火车站抵达：榆林站距离榆林人民大厦距离约5公里，可搭乘出租车前往。
十二、会务组联系方式
易菇网
电话：027-59905295  027-59905296
刘超 手机：13545887610 微信号：13545887610
王琼  手机：15172475491  微信号：WQ635103767
中国菌物学会羊肚菌产业分会
刘伟  手机：18071090012
榆林市马合农场 
张彦飞  手机：18840423456
 
中国菌物学会
二○一九年二月二十日