双孢蘑菇栽培1650年前后起源于法国,是世界上人工栽培最广泛、总产量最高、消费量最大的草腐生食用菌。美国、荷兰等欧美国家是双孢蘑菇育种科研与工厂化生产的主要国家。我国从1925年前后引进双孢蘑菇栽培,至今,双孢蘑菇产量经历了从无到有,从有到世界第一的过程;农业生产占90%左右,工厂化生产占10%左右;年总产量占世界的50%左右,产品出口量占世界的65%左右。我国双孢蘑菇育种、制种和栽培,从引进到消化,从开发到创新,已经成为世界双孢蘑菇育种科研与栽培生产的第一大国。双孢蘑菇人工栽培已有近400年的历史,品种改良也历经100年,上个世纪八十年代杂交育种终于获得成功。

双孢蘑菇产业的上中下游（授课老师：Jan Klerken）

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