第一届全国食用菌生物学与采后加工大会
第一届全国食用菌生物学与采后加工大会
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本次研讨会将围绕多组学时代下的食用菌生物学、食用菌保鲜贮运、加工等高值化利用的科学问题和关键技术、重要的科技和产业成果展示等进行深入研讨与交流。
杨焱研究员就“基于多组学解析珍稀食药用菌多糖合成途径及调控机制”；
吉林农业大学刘婷婷教授就“银耳多糖对主食食品综合品质的改良作用研究”；
杨文建教授就“食用菌衰老分子机制与保鲜技术研究”；
辛广教授就“食用菌保鲜与加工过程中风味研究进展”；
高虹研究员就“降尿酸功能原料挖掘及桑黄调节尿酸代谢机制研究”；
贠建民教授就“羊肚菌液体发酵多糖降血糖活性及肠道菌群调节作用研究”；
吉林农业大学姚方杰教授就“木耳品种的营养及活性成分研究”进行了精彩报告分享。
9日下午的学术研讨会环节，16位专家学者围绕保鲜及加工领域内的新机制、新技术和新产品等前沿做了报告。
