一、预防措施
　　1、加强菇棚（房）保温管理。可在大棚内栽培床面上扣小拱棚，棚外加盖薄膜、草苫等覆盖物保温；棚内底部加塑料薄膜，以减少冷空气侵袭；堵塞缝隙，减少缝隙散热；在大棚向风面用秸秆等堆成防风障，挡风防寒；有条件的地方，可利用设施加温提高菇棚（房）温度；尽量减少进出菇棚（房）的次数。
　　2、停止喷水，适时通风。停止向菌棒和栽培床面喷水或注水，尽量保持料面干爽（因低温时食用菌菌丝体都进入冬眠状态，湿度过大对菌丝造成影响）。抓好中午气温回升时机，及时通风换气，防止栽培料变质发酸。
　　3、加固菇棚。及时检查菇棚，必要时采用立杆或支架等方式加固棚架，防止大雪压塌。
　　4、开沟排水。在菇棚（房）四周开挖排水沟，保持排水顺畅，避免雨水、雪水对菇料的侵袭。
　　根据灾情发展态势，必要时移除覆盖物等措施，以减少菇棚承压，防止冻雨造成菇棚倒塌。
　　二、寒潮后管理措施
　　1、排除积雪，清沟排水。及时清除菇棚（房）顶部及周围蓄积的冰雪，防止菇棚（房）倒塌，清除冰雪融化后的田间积水。
　　2、保持清洁。及时清理受冻害的菌棒、死菇、原基，清扫棚内杂物和积雪，防止菌棒感染杂菌导致烂棒。
　　3、恢复管理。待气温稳定回升，及时向料面喷水；当菌丝正常生长后，恢复日常管理。（黔农在线）