致中国双孢蘑菇产业从业人员：
　　第十二届中国蘑菇节将于2018年11月16-19日在福建漳州如期召开。
　　截至10月12日晚，本届中国蘑菇节的轮廓已经初具规模。从今天开始，中国蘑菇节将对第十二届中国蘑菇节的各个环节逐一披露。
　　经中国食品土畜进出口商会食用菌分会同美国著名双孢蘑菇菌种公司LambertSpawn（篮宝）协商决定，将在第十二届中国蘑菇节期间举办专题研讨会，时间为11月18日-19日两天时间，讲授有关堆肥、覆土、跑菌丝、出菇、釆摘、病虫害防治、　　蘑菇添加剂及综合技术管理等诸多方面内容。本次研讨会主要内容如下：
　　1、为什么说堆肥的预湿阶段很重要？预湿过程的微生物活动的生物学原理以及好的预湿过程和结果分析。该讲座会举例说明不同的原料会有不同的预湿的时间和过程，以及好的预湿对后期堆肥过程的重要影响。
　　By Gerardus Lemmers

　　Geert Lemmers 是世界最著名的蘑菇堆肥专家之一，出生、教育在荷兰，1994年加入Ferm-O-Feed公司担任室内堆肥生产经理。此农场建立之初是用来将鸡粪转化成牛饲料，是一家完全采用空气过滤器和生物床进行生产的工厂。1996年，Geert以国际蘑菇顾问的身份加入Sylvan公司之前，成为Pfeffer Prochamp 作为 2-3阶段堆肥工厂的生产经理。在Sylvan任职期间，Geert作为第1、2、3 期堆肥全球顾问。他开发一种气味和氨排放量最小的快速堆肥方法。另外，在此期间，他研究堆肥中的微生物种群，并共同开发了一种“Sybus”微生物接种剂。2013年，Geert成为Monaghan蘑菇堆肥质量负责人。2014年成为Monaghan蘑菇堆肥的经理。

　　2、堆肥：谈谈一期堆肥结构组成和营养配方（包括分析水分和酸碱度）该讲座会以麦草加鸡粪堆肥为例分析：一期堆肥需要倒几次仓？决定要倒仓的指标是什么？好的一次料的指标判断和经验判断。
　　By Gerardus Lemmers
　　3、堆肥：谈谈一期堆肥的就近取材。哪些农牧产品可以给双胞菇提供碳源和氮源？重点谈谈玉米秸秆用于双胞菇的堆肥。
　　By John Pecheia

　　John Pecchia博士是宾夕法尼亚州立大学植物病理学和环境微生物学系的助理教授，也是宾夕法尼亚州立蘑菇研究中心的主任，他在该中心工作超过了13年。
Pecchia博士在宾州州立大学教授植物病理学和蘑菇栽培课程，是蘑菇科学与技术副顾问，主要研究堆肥基质的配方和利用以及双孢蘑菇病害管理。
双孢蘑菇病害管理研究主要集中在筛选新的杀菌剂和针对双孢蘑菇真菌病原体的生物（防控）控制措施。

　　4、二期堆肥中嗜热放线菌的重要作用，以及怎样让它们的作用发挥到最佳？为什么说巴氏灭菌时间过长和过短都不好？好的二次料的指标判断和经验判断。
　　By Gerardus Lemmers
　　5、怎样正确判断跑菌丝阶段已经完成？完美的三次料都有哪些特性？恰当的覆土，搔菌和养菌对后期出菇的重要性。
　　By Gerardus Lemmers
　　6、如果中号蘑菇是主要的销售市场，大号蘑菇的销量也还可以，那么我们怎样让堆料的最佳生物转换率体现在又实密又雪白的中号和大号蘑菇？
　　By Mark Den Ouden 

　　马克•奥登是当今蘑菇行业最受追捧的顾问之一。1997年，他毕业于荷兰斯海尔托亨博斯的应用科学大学，随后他在霍斯特著名的蘑菇种植者培训中心接受培训。早期职业生涯中，他做为一名农场经理在荷兰和德国的农场负责栽培和人事工作。之后他加入了C-Point BV公司，后来变成DLV plant BV公司，为世界各地的蘑菇种植者和组织机构提供培训和咨询。2010年，他创立了自己的公司——蘑菇办公室，为国内外的堆肥设备公司和农场提供咨询服务，并为不同的国家和公司提供“硕士班和定制课程”。2016年，他出版了自己独自撰写的《蘑菇信号》，这是一本蘑菇最佳栽培的实用指南。

　　7、同一菇房的蘑菇，有些菇的菇盖或者菇柄有水印，有些菇床边缘的菇盖又有鳞片，怎么解释？怎么去掉这些不受市场欢迎的特性? 有些蘑菇采后菇柄变红是怎么回事？
　　By Mark Den Ouden  
　　8、深度分析一下蘑菇添加剂的优势。什么时期方添加剂最好？每个工厂有不同的答案。如何选择最适合我的菇厂的添加剂？
　　By Eric Vernooij

　　Eric Vernooij - ChampFood International合伙人
　　Eric从事双孢蘑菇产业三十余年，在现代蘑菇农场中的堆料，栽培和管理方面拥有相当丰富的实战经验。2007年，他成为ChampFoodInternational world 荷兰总部的合伙人，该公司是蘑菇添加剂生产与销售的领导者。Champfood拥有现代创新蘑菇添加剂专用生产设备，并成为全球最大的添加剂供应商，将产品出口至55多个国家。

　　9、为什么说在采摘期间管理不当，会对后期的二茬和三茬菇有很大影响？分析采摘期间的种植技术管理
　　By John Clay

　　John 14岁还在上学时就已经开始了他的蘑菇事业。
　　1985年他从英国纽卡斯尔大学毕业，获得微生物学和应用生物学学位。
　　在大学期间，他在假期仍在蘑菇农场工作，从打开草捆到装车拉蘑菇到市场每样工作他都参与。
　　1985年，他以栽培者的身份全职加入米德尔布鲁克蘑菇公司，并在1987年成为每周生产超过1000吨双孢蘑菇堆肥的堆肥厂和三次发酵的经理。
　　1990年，他的职务范围增加，他接管了实验种植单元的管理，并培训了英国各地的其他种植者成功的种植双孢蘑菇。
　　1993年，他成为公司的董事。1998年，在与其他伙伴的合作下成立了牧羊人格鲁夫公司，并成为该公司的常务董事。该公司进行堆肥和种植，雇佣员工超过1000人。
　　2010年，他帮助建立了萨福克蘑菇农场，这是一个全新的每周可生产100吨双孢蘑菇的农场。John随后在2012年加入了Amycel，最初只负责英国市场，现在是该公司的欧洲销售经理。

　　10、为什么说莫种程度上，采菇工人的技术管理是最终让蘑菇厂获得最大利益的关键？介绍一套行之有效的采菇工人的知识和技术训练。
　　By John Clay
　　11、深度分析双孢菇种植的天敌–木霉 (Trichoderma) 和蛛网霉（cobweb,Dactylium）。如何有效地预防和去除木霉和蛛网霉在菇厂的传播。
　　By Christine Smith

　　ChristineSmith博士，蓝宝菌种公司副总裁和技术总监，国际蘑菇学会秘书长
　　Smith博士现任L.F. Lambert公司品质保证与研发部技术总监。L. F. Lambert公司位于美国宾夕法尼亚州科茨维尔，是一家商用蘑菇菌种的主要生产商。Smith博士于1992年在英国威尔士大学获得微生物遗传学博士学位。来到美国蓝宝公司工作前，她曾是英国Sigma生化公司的一名生化学家。Smith博士在公司负责关于菌种接种体及产品的培养与研发的所有技术决策。此外，她还负责把关公司的新商机，为新的微生物产品的各个方面做指导，包括新产品后续的规模化与商业化。

　　12、为什么说技术经理的管理可以让菇厂扭亏为盈？全面分析高超的管理应该怎样把生产的各个技术环节串联起来？（包括制定菇房记录表格）每周安排的技术管理例会，应该涉及到那些关键的技术内容？
　　By Eric Vernooij

　　依照惯例，本次研讨会将独立于中国蘑菇节主体会议环节，另行收费。目前，组委会正在抓紧翻译各位嘉宾的简历及演讲稿内容，将于近期内落实本次研讨会的地点和收费标准等细节，敬请期待第十二届中国蘑菇节第一轮通知。
未尽事宜请直接联系第十二届中国蘑菇节组委会：
　　联系人：赵东明13910657921
　　电话：010-87109859
　　传真：010-87109861
　　邮箱：mushroomdays@hotmail.com
 

 第十二届中国蘑菇节组委会
二〇一八年十月十五日